3-4 su ( varsa et suyu )
2 çorba kaşığı margarin veya 3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı domates salçası
1 çay bardağı süt ( varsa )
tuz

HAZIRLANIŞI:

Yağı , unu bir tencereye koyup bir iki dakika kavurunuz.
Domates salçasını , varsa sütü katıp bir dakika karıştırınız.
Su veya et suyunu karıştırarak ilave ediniz.
Tuzunu atıp karıştırarak un kokusu gidinceye kadar 5-10 dakika pişiriniz.
Eğer istediğiniz koyulukta değilse su ilave edebilirsiniz.

Kızarmış ekmek garnitürü veya çok az sert beyaz peynir veya kaşar peyniri rendesi serperek servis yapabilirsiniz.

1,5 çay bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı arpa şehriye
1 orta boy soğan
1-2 adet yeşil biber ( varsa )
4-5 su bardağı su
1 çorba kaşığı margarin veya 3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı domates salçası
tuz , nane

HAZIRLANIŞI:

Tencereye yağı , küçük doğranmış soğanı , incecik doğranmış biberi koyup hafif kavurunuz.
Ayıklanıp yıkanmış mercimeği katıp suyunda 2-3 bardağını koyarak mercimekler hafif yumuşayıncaya kadar kaynatınız.
Mercimek yumuşayınca arpa şehriyeyi , kalan suyu , ezilmiş domates salçasını koyup şehriyeleri de yumuşayıncaya kadar pişiriniz.Suyunu çekerse su ilave edebilirsiniz.

İstediğiniz koyuluğa gelince ateşten alıp kaseye boşaltarak üzerine nane serpip servis yapabilirsiniz.

3-4 adet orta boy havuç
1 çorba kaşığı margarin veya 3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
6-7 su bardağı su
1 adet yumurta
tuz

HAZIRLANIŞI:

Havuçları kazıyıp yıkadıktan sonra rendenin iri gözünden geçiriniz.
Tencereye yağı , suyu , rendelediğiniz havuçları koyup 5-10 dakika pişiriniz.
Karışımı süzgeçten geçiriniz.

Bir kaseye bir yumurta sarısını , unu , sütü koyup iyice eziniz.
Süzgeçten geçirdiğiniz havuçlu suyu katıp tekrar ateşte un kokusu gidinceye kadar bir iki taşım kaynatınız.
İstediğiniz koyuluğa gelince ateşten alarak kaseye boşaltıp servis yapınız.

1 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı un
1 çorba kaşığı margarin veya 3 çorba kaşığı sıvıyağ
4-5 su bardağı su veya et suyu
tuz , nane

HAZIRLANIŞI:

Unu

1 su bardağı yoğurt
2 tatlı kaşığı un
1 adet yumurta
4 veya 5 su bardağı su
1 çorba kaşığı margarin veya 3 çorba kaşığı sıvıyağ
tuz , nane

HAZIRLANIŞI:

Yoğurdu , unu , yumurtayı bir kasede iyice karıştırıp eziniz.
3 su bardağı suyu ve yağı tencereye koyup kaynatınız.
Kalan bir bardak suyu kasedeki un-yoğurt-yumurta karışımına katıp iyice karıştırınız.
Bu karışımı kaynayan yağlı suya karıştırarak ilave ediniz.
Tuzunu atıp yine karıştırarak un kokusu gidinceye kadar 3-4 taşım kaynatınız.

Çorba koyu ise kalan bir bardak suyu da ilave edebilirsiniz.

İstediğiniz koyuluğa gelince ateşten alıp çorba kasesine boşaltarak üzerine nane serpip servis yapabilirsiniz.

2 çorba kaşığı toz tarhana
1 çorba kaşığı margarin veya 3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı domates salçası
4 su bardağı su
tuz, nane

HAZIRLANIŞI:

Tarhanaları bir kaseye koyup , üzerini çok az geçecek kadar su koyarak yarım saat ıslatınız.
Tencereye yağı ve salçayı koyup , çok az suyla eziniz.
Islatmış olduğunuz tarhanayı bu karışıma ilave ettikten sonra suyu da koyup devamlı karıştırarak 10 -15 dakika pişiriniz.
Servis kasesine boşalyıp üzerine nane serperek kızarmış ekmek garnitürü ile servis yapınız.

NOT:Su yerine et suyu da kullanabilirsiniz.Eğer evde kıymanız varsa salça ve yağ karışımında bir yumurta kadar kıyma koyarsanız çorbanız daha lezzetli olur.